Berapa Suhu Untuk Membuat Es Batu? – Cara Membuat Es Batu

Es batu merupakan salah satu kebutuhan utama dalam usaha di bidang FnB (Food and Beverage) atau bisnis makanan dan minuman. Es batu digunakan oleh beragam kebutuhan: membuat makanan dan minuman dingin, mendinginkan makanan dan minuman, menyimpan stok makanan, dan lainnya.

Meningkatnya kebutuhan akan es batu memunculkan pertanyaan, “bagaimana caranya untuk membuat es batu?” serta “berapa suhu untuk membuat es batu?” dari orang-orang yang melihat peluang bisnis penjualan es batu. Berikut ini adalah pembahasan lengkapnya:

Suhu Terbaik Untuk Membuat Es Batu

Titik beku air berada pada 0 derajat Celsius. Pada suhu tersebut, air mulai membeku dan menjadi es batu. Namun pada freezer komersil biasanya suhu freezer mencapai -18 derajat Celsius untuk proses pembekuan.

Dengan demikian, suhu freezer dalam membuat es batu sebaiknya sekitar -15 hingga -18 derajat Celisus. Pada suhu tersebut es yang dihasilkan memiliki kualitas yang bagus, tidak terlalu keras sehingga mudah digunakan.

Namun perlu diingat, temperatur ideal tersebut dapat berubah tergantung dari jumlah isi freezer, jenis barang yang disimpan, jenis freezer untuk pendinginan serta faktor lainnya.

Cara Membuat Es Batu

Untuk membuat es batu diperlukan tiga hal: freezer, air, dan wadah / tempat air.

Air adalah bahan utama untuk membuat es batu, freezer digunakan untuk membekukan air, dan wadah air di sini berfungsi sebagai tempat untuk membuat es batu. Contohnya air dapat ditempatkan di dalam plastik ukuran 1/2 liter atau ke dalam ice tray.

Setelah semua disiapkan sekarang waktunya membuat es batu.

1. Masukkan Air ke Dalam Wadah

Masukkan air yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wadah yang nantinya akan menjadi tempat es batu.

2. Susun Air Di Dalam Freezer

Letakkan air ke dalam freezer untuk memulai proses pembekuan. Sebaiknya susun air dengan jarak yang cukup dan tidak terlalu padat agar udara beku dapat mengalir dan mempercepat proses pembekuan (Hal ini berlaku pada freezer dengan sistem fan cooling).

3. Biarkan Air Membeku Di Dalam Freezer

Biarkan air di dalam freezer selama beberapa waktu untuk proses pembekuan. Waktu yang dibutuhkan selama proses ini dapat bervariasi mulai dari beberapa jam hingga semalam atau seharian.

Freezer Yang Digunakan Untuk Membuat Es Batu

Dalam proses pembekuan air menjadi es batu diperlukan freezer, namun tidak seluruh freezer cocok untuk membuat es batu. Jika Anda ingin membeli freezer untuk membuat es batu, berikut ini adalah beberapa pertimbangan untuk Anda:

Chest Freezer / Freezer Box

Chest Freezer / Freezer Box adalah freezer paling terkenal di dalam masyarakat.

Sayangnya beberapa customer dari kami pernah menginformasikan kalau kebanyakan es batu yang dibuat menggunakan freezer box selain membeku normal juga berpotensi menghasilkan dua kemungkinan berikut: pembekuannya lama atau es batu tidak membeku full.

Hal tersebut mungkin bisa terjadi akibat freezer box yang didesain untuk menyimpan produk dalam keadaan beku bukan untuk membekukan dengan cepat. Evaporator atau alat yang berfungsi untuk mendinginkan terletak di dinding-dinding unit sehingga pembekuan terjadi lebih lambat dibandingkan dengan unit tipe lainnya.

Kulkas Freezer / Upright Freezer

Jika Anda sering melihat warung yang menjual es batu, biasanya mereka menggunakan unit Kulkas Freezer.

Kulkas freezer sering digunakan untuk membekukan es batu karena air membeku lebih cepat. Hal ini bisa terjadi karena upright freezer menggunakan ruangan yang lebih kecil dibandingkan dengan chest freezer sehingga proses pendinginan lebih terfokus.

Pada upright freezer dengan sistem pendinginan direct cooling pembekuan berlangsung menggunakan evaporator yang terletak di bagian bawah rak dan pada sistem fan cooling pembekuan dilakukan oleh udara dingin yang dihembuskan oleh kipas.

Kesimpulan

Jika Anda ingin memulai berjualan es batu, saran kami gunakan upright freezer agar pendinginan terjadi lebih cepat. Untuk Anda yang ingin memproduksi es batu dengan kapasitas besar, Anda dapat mencoba menggunakan Ice Maker. Mesin pendingin yang didesain khusus untuk membuat es batu.

Jika Anda memiliki pertanyaan seputar produk mesin pendingin, Anda dapat menghubungi kami di nomor 0818-0983-9269. Team kami siap membantu Anda.