Sejarah Panci Presto atau Pressure Cooking dapat ditelusuri hingga abad ke 17, teknologi ini pertama kali muncul dengan nama Papin Digester, mengikuti nama penemunya Denis Papin, seorang fisikawan dari Prancis. Lalu Pressure Cooker pun berkembang menjadi apa yang kita ketahui saat ini.

Salah satu fitur utama dari dari Panci Presto adalah tutup bersegelnya, yang memperangkap uap dan membuat tekanan dalam panci menjadi tinggi. Teknanan tinggi ini meningkatkan titik didih air, membuat makanan dipanaskan hingga suhu 121 derajat celsius. Dengan demikian proses memasak akan menjadi lebih cepat dibandingkan metode konvensional.

Selain itu, unit ini dilengkapi dengan fitur keamanan seperti tutup yang terkunci dan katup perilis tekanan untuk mencegah kecelakaan.

Banyak sekali alasan untuk menggunakan Pressure Cooker. Unit ini memasak lebih cepat, lebih hemat waktu dan energi. lalu dapat membuat makanan yang empuk dan penuh cita rasa dengan cairan lebih sedikit dibandingkan cara masak tradisional. Dapat juga digunakan untuk memasak bagian sulit dari daging dan bahan lainnya yang membutuhkan waktu memasak berjam-jam menjadi hanya hitungan menit atau detik. Sebagai tambahan, unit ini dapat menjaga vitamin, mineral dan nutrisi lain dibandingkan proses memasak yang lain.