Open Burner memiliki sejarah panjang, kurang lebih sejak awal abad 19. Unit ini awalnya digunakan di dapur komersil lalu diadaptasi ke dalam penggunaan rumah tangga.

Open burner merupakan kompor yang paling umum hingga tahun 1950an di mana unit ini digantikan oleh kompor gas.

Salah satu kelebihan utama dari Open Burner adalah unit ini bisa digunakan untuk memasak dengan api yang intens secara langsung dan dapat disesuaikan dengan cepat dan mudah.

Unit ini sangat cocok digunakan oleh proses memasak yang menggunakan api besar. Seringkali open burners memberikan panas yang lebih besar ke napan dibandingkan unit pemanas yang lain.

Selain itu unit ini dapat dibersihkan dengan mudah dan dapat diganti burnernya apabila mengalami kerusakan.