Apa yang dimaksud dengan Proofer?
Proofer adalah alat yang digunakan untuk mengembangkan adonan roti. Dalam pembuatan roti setelah adonan selesai diaduk menggunakan mixer akan melalui tahap proofing.
Proofing adalah proses mengistirahatkan adonan roti yang bertujuan untuk mengembangkan adonan tersebut agar mengembang sempurna.
Apa fungsi dari Proofer?
Fungsi proofer adalah menjaga adonan berada di kondisi yang sempurna dari segi kelembapan dan temperatur sehingga adonan mengembang secara optimal.
Berapa suhu Proofer pada roti?
Proofer menggunakan suhu sekitar 32 hingga 85 derajat Celsius.
Ada pertanyaan seputar pembelian produk dan jasa?
Hubungi kami!
Produk
Refcon Polar Nusaindo
Berpengalaman di bidang mesin pendingin & HVACR sejak tahun 2017 dan telah dipercaya oleh lebih dari 3000 customer B2B (Business to Business) dan B2C (Business to Customer) untuk kebutuhan unit Mesin Pendingin baik penjualan unit maupun jasa serta penjualan unit Kitchen Equipment.