Mengenal Cold Storage: Definisi, Fungsi, dan Manfaatnya
Pertumbuhan industri dalam masyarakat mendorong perubahan dalam peralatan operasional.
Selain alat produksi, alat penyimpanan seperti Cold Storage juga mengalami perkembangan signifikan, terutama di industri bidang makanan dan medis.
Cold Storage adalah
Cold Storage adalah gudang atau ruangan yang didesain untuk menyimpan barang dalam suhu dingin agar produk yang disimpan tetap awet dan terjaga kondisinya.
Biasanya cold storage digunakan untuk menyimpan produk yang mudah rusak atau sensitif terhadap suhu seperti daging dan obat-obatan.
Jenis-jenis Cold Storage
Ada beberapa jenis cold storage berdasarkan suhu penyimpanannya, yaitu:
Freezer Room
Freezer Room adalah cold storage yang beroperasi pada suhu -10 derajat Celsius atau lebih rendah.
Freezer room digunakan untuk menyimpan produk beku atau ingin menyimpan produk dalam jangka panjang.
Contoh benda yang disimpan di dalam freezer room adalah daging, vaksin, dan obat-obatan.
Chiller Room
Chiller Room adalah cold storage yang beroperasi pada suhu sekitar 0-5 derajat Celsius.
Suhu chiller digunakan untuk menyimpan produk dalam keadaan dingin dengan jangka waktu pendek atau menengah.
Contoh benda yang disimpan di dalam chiller room adalah sayur-mayur, buah-buahan, dst.
Blast Chiller & Blast Freezer
Blast Chiller dan Blast Freezer adalah mesin pendingin yang mampu mendinginkan atau membekukan produk dengan lebih cepat.
Cara kerja blast chiller dan freezer adalah dengan menghembuskan udara dingin lebih intensif dari unit pendinginan biasa.
Proses pendinginan tersebut mencegah panas terbentuk dan membuat proses pendinginan menjadi lebih cepat dan efisien.
Fungsi Cold Storage
Cold Storage memiliki beberapa fungsi, antara lain:
Menjaga Kondisi Stok – Preservasi
Cold storage menjaga kondisi barang yang mudah rusak agar tetap baik dan terjaga kondisinya.
Hal ini penting untuk barang-barang seperti vaksin atau obat-obatan yang rentan mengalami kerusakan dan memerlukan kondisi khusus dalam penyimpanannya.
Mengatur Stok Lebih Mudah
Dengan kapasitas yang lebih besar, cold storage dapat menyimpan lebih banyak barang dibandingkan dengan chiller atau freezer biasa.
Kapasitas cold storage bervariasi mulai dari ukuran 1 ton dan dapat dibangun dengan spesifikasi custom dengan jasa pembuatan cold storage.
Media Penyimpanan dan Pengiriman Produk – Cold Chain
Cold storage digunakan sebagai media penyimpanan produk dingin atau beku dalam rangkaian cold chain.
Cold chain adalah rangkaian distribusi dengan kontrol suhu untuk menjaga kualitas produk yang mudah rusak tetap aman sejak produksi hingga sampai ke tangan konsumen.
Manfaat Cold Storage
Cold storage memberikan manfaat untuk penggunanya, seperti:
Memperpanjang Masa Simpan Produk
Cold Storage dapat memperpanjang masa simpan produk menjadi lebih panjang.
Dalam kondisi dingin, aktivitas bakteri untuk berkembang menjadi lebih lambat sehingga proses pembusukan juga ikut melambat.
Selain pengaturan temperatur, cold storage juga dapat mengatur kelembapan ruangan sehingga memberikan kondisi yang lebih ideal untuk menyimpan produk.
Efisiensi Operasional
Anda dapat menyimpan produk dengan lebih banyak dan efisien dibandingkan dengan menyimpan menggunakan mesin pendingin biasa.
Dengan demikian Anda dapat menghemat biaya pembelian dengan membeli produk dalam jumlah besar pada harga grosir.
Selain itu, teknologi pendinginan yang lebih canggih membuat cold storage membantu Anda beroperasi dengan lebih efisien.
Kesimpulan
Cold storage adalah fasilitas pendingin yang dapat berupa ruang atau gudang dan digunakan untuk menyimpan produk dalam suhu dingin atau beku.
Cold storage mempunyai beberapa jenis seperti freezer room dan chiller room yang mempunyai fungsinya tersendiri.
Jika Anda mempunyai pertanyaan seputar cold storage, jangan segan untuk menghubungi kami di sini.
